據(jù)對全國80家水產(chǎn)品批發(fā)市場成交價(jià)格情況監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，8月份全國水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為23.33元/公斤，環(huán)比下跌2.22%，同比上漲1.90%。另據(jù)可對比的57家水產(chǎn)品批發(fā)市場的成交情況監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，2018年8月份全國水產(chǎn)品市場成交量額雙增。其中，成交量為78.87萬噸，同比上漲0.32%；成交額為196.57億元，同比上漲2.18%。
海水產(chǎn)品價(jià)格情況
8月份，海水產(chǎn)品價(jià)格為41.65元/公斤，環(huán)比下跌5.75%，同比上漲4.78%。
海水魚類價(jià)格環(huán)比下跌，同比止跌微漲。據(jù)監(jiān)測，海水魚類價(jià)格連續(xù)5個(gè)月增幅收窄，本月呈負(fù)增長，環(huán)比下跌3.61%；同比微漲0.09%，結(jié)束連續(xù)4個(gè)月下跌走勢。分品種看，海水魚類品種價(jià)格跌多漲少，除帶魚本月價(jià)格28.35元/公斤，環(huán)比上漲0.47%外，其余品種價(jià)格均有下跌，跌幅較大的有：小黃魚本月價(jià)格145.39元/公斤，環(huán)比下跌6.20%；銀鯧本月價(jià)格114.01元/公斤，環(huán)比下跌6.05%；海鰻本月價(jià)格40.22元/公斤，環(huán)比下跌5.40%。
海水甲殼類價(jià)格環(huán)比大幅下跌，同比上漲勢頭良好。據(jù)監(jiān)測，海水甲殼類價(jià)格延續(xù)上月下行走勢，環(huán)比下跌12.42%，跌幅較上月擴(kuò)大8.32個(gè)百分點(diǎn)；同比上漲7.35%，增幅繼續(xù)保持增長。分品種看，海水甲殼類品種價(jià)格環(huán)比普跌，其中，梭子蟹本月價(jià)格141.36元/公斤，環(huán)比下跌23.11%外，其余品種均有不同幅度下跌，跌幅區(qū)間維持在3%~10%。
海水貝類價(jià)格環(huán)比微漲，同比連續(xù)8個(gè)月保持上漲。據(jù)監(jiān)測，海水貝類價(jià)格保持平穩(wěn)，環(huán)比微漲0.15%；同比上漲5.78%，連續(xù)8個(gè)月保持正增長。分品種看，海水貝類品種價(jià)格環(huán)比波動(dòng)幅度不大，全部6個(gè)品種漲跌幅均保持在1.5%以內(nèi)。
海水頭足類價(jià)格環(huán)比微跌，同比繼續(xù)高位增長。據(jù)監(jiān)測，本月海水頭足類價(jià)格有所回落，環(huán)比微跌0.14%；同比上漲12.58%，連續(xù)12個(gè)月保持上漲。分品種看，除魷魚本月價(jià)格34.74元/公斤，環(huán)比微跌0.33%外，墨魚和海蜇價(jià)格均與上月持平。
海水藻類價(jià)格環(huán)比和同比均有不同程度下跌。據(jù)監(jiān)測，海水藻類價(jià)格延續(xù)上月下滑走勢，環(huán)比和同比分別下跌5.26%和3.77%。分品種看，海帶本月價(jià)格7.00元/公斤，與上月持平；紫菜本月價(jià)格84.41元/公斤，環(huán)比下跌8.17%。
淡水產(chǎn)品價(jià)格情況
8月份，淡水產(chǎn)品價(jià)格為16.40元/公斤，環(huán)比上漲2.49%，同比下跌1.07%。
淡水魚類價(jià)格環(huán)比微漲，同比連續(xù)5個(gè)月下跌。據(jù)監(jiān)測，淡水魚類價(jià)格保持平穩(wěn)，環(huán)比微漲0.43%，同比下跌6.06%，連續(xù)5個(gè)月維持在下行區(qū)間。分品種看，漲跌幅較大的有：鱖魚本月價(jià)格78.01元/公斤，環(huán)比上漲4.05%；鰱魚本月價(jià)格7.17元/公斤，環(huán)比上漲2.20%；黃鱔本月價(jià)格56.70元/公斤，環(huán)比下跌1.57%，其余大宗淡水魚價(jià)格環(huán)比漲跌幅均保持在1.5%以內(nèi)。
淡水甲殼類價(jià)格環(huán)比增幅擴(kuò)大，同比繼續(xù)保持上漲。據(jù)監(jiān)測，淡水甲殼類價(jià)格延續(xù)上月回暖態(tài)勢，環(huán)比上漲6.84%，增幅較上月擴(kuò)大5.22個(gè)百分點(diǎn)；同比上漲7.10%，連續(xù)10個(gè)月保持上漲。分品種看，漲跌幅度較大的有：克氏原螯蝦本月價(jià)格60.51元/公斤，環(huán)比上漲21.75%；青蝦本月價(jià)格133.21元/公斤，環(huán)比上漲21.09%；其余品種環(huán)比漲跌幅均保持在1.5%以內(nèi)。
情況分析
受前段時(shí)間臺(tái)風(fēng)、暴雨和高溫等極端天氣以及需求增加的影響，大規(guī)格養(yǎng)殖蝦供不應(yīng)求，小龍蝦、青蝦等淡水蝦價(jià)環(huán)比漲幅普遍大幅升高，成為拉高淡水產(chǎn)品價(jià)格的主要因素。另據(jù)了解，受南海、北部灣等部分海域陸續(xù)開海的影響，經(jīng)過三個(gè)半月的休養(yǎng)生息，漁民出海的魚獲較休漁前增加10-20%，數(shù)量和種類的增加導(dǎo)致了海水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比下跌。
9月份以后，隨著伏季休漁期全面結(jié)束以及海淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入上市旺季，市場供應(yīng)量將大幅增加，水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比有望進(jìn)一步下降。但在成本驅(qū)動(dòng)和需求升級的雙重刺激下，水產(chǎn)品市場價(jià)格仍將維持在較高位運(yùn)行，有望保持平穩(wěn)發(fā)展、略有上漲的良好運(yùn)行態(tài)勢。